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裏チューリップ揚げ
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裏チューリップ揚げ-レシピのメイン写真

裏チューリップ揚げ

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

チューリップがカラッと揚がるよ~(^^)
このレシピの生い立ち
揚げ時のチューリップの中の皮の食感が苦手で、揚げ物の師匠(プロの方)と話してたら教えてくれました(^^)それからマネしてます。

チューリップがカラッと揚がるよ~(^^)
このレシピの生い立ち
揚げ時のチューリップの中の皮の食感が苦手で、揚げ物の師匠(プロの方)と話してたら教えてくれました(^^)それからマネしてます。

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裏チューリップ揚げ

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

チューリップがカラッと揚がるよ~(^^)
このレシピの生い立ち
揚げ時のチューリップの中の皮の食感が苦手で、揚げ物の師匠(プロの方)と話してたら教えてくれました(^^)それからマネしてます。

チューリップがカラッと揚がるよ~(^^)
このレシピの生い立ち
揚げ時のチューリップの中の皮の食感が苦手で、揚げ物の師匠(プロの方)と話してたら教えてくれました(^^)それからマネしてます。

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材料

2人前
  • チューリップ 1パック
  • 御自身レシピの調味液 適量
  • かたくり粉 適量
  • お酢(調味液に入ってない時) 大2
  • お水 大2
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作り方

  1. 1

    スーパーで売ってるチューリップを裏表を逆にします。上の赤身を下にして皮を表にするだけです(^^)

    • 裏チューリップ揚げ作り方1写真
  2. 2

    御自身の調味液レシピに、酢が入って無ければ入れて30分~漬け込み、揚げる前に水を加え5分置いて粉をまぶします(^^)

  3. 3

    揚げる時は、160°の低温で2~3分揚げ、皿に出して5分余熱調理し、仕上げに180°で、1~2分揚完成(^^)

コツ・ポイント

チューリップの赤身と皮を逆にするだけ(^^)

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2018/03/23 00:36に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

片栗粉

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