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カンパーニュ風食パン
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カンパーニュ風食パン-レシピのメイン写真

カンパーニュ風食パン

*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268

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材料

  1. 強力粉 250g
  2. 薄力粉 25g
  3. 塩麴 大さじ1
  4. バターORマーガリン 20g
  5. 黒糖(粉末) 20g
  6. 卵入り牛乳+お湯 200cc
  7. ドライイースト 3g
  8. 干しブドウ 50g
  9. クルミ 50g
  10. 薄力粉(ふるう) 少々
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに入れて(ドライイーストと干しブドウは所定の場所へ入れる)

  2. 2

    パン生地コースでスタート。
    干しブドウが入ったらふたを開けてクルミも投入

  3. 3

    出来上がったらクッキングマット上にて
    2等分して
    20分ベンチタイム

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷いて、
    レンジで発酵モード(40℃)で約40分発酵させる。

  5. 5

    膨らんだら薄力粉をふるってクープを入れたら、180度に予熱したオーブンで30分焼いて完成。

コツ・ポイント

クープは深めに入れないと写真みたいになります。

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*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268
2020/01/05 01:34に公開
定年後 は陶芸をしながら、料理、パンを作って毎日を楽しんでいます。Tel:090-9418-9233  723-0144三原市沼田東町末広325-75instagram:@hassy0138
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