簡単！本格！バターチキンカレー
miu_cafe @cook_40265602
ナンと相性抜群のカレーです。トマトのほどよい酸味と、スパイスの香りがコク深い味を作り出しています。
このレシピの生い立ち
たまたま行ったカレー屋さんのカレーにどハマりして、おうちでも食べれたらいいなぁと思って、試行錯誤しながら作りました。
簡単！本格！バターチキンカレー
ナンと相性抜群のカレーです。トマトのほどよい酸味と、スパイスの香りがコク深い味を作り出しています。
このレシピの生い立ち
たまたま行ったカレー屋さんのカレーにどハマりして、おうちでも食べれたらいいなぁと思って、試行錯誤しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を一口大に切る
-
- 2
ビニール袋の中に、切ったモモ肉と、下味用の合わせ調味料を入れよく揉んで、一晩寝かせる
-
- 3
トマトの缶をボウルに入れ、果肉を潰して、薄皮と種を取り除く
※薄皮と種が気にならなければそのまま投入してOK - 4
こしたトマトを鍋に入れ中火で加熱
バター、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、カレーパウダー、ローレルを加えて煮込む -
- 5
4のバターが溶けたら、一晩寝かせた鶏肉を漬け汁ごと加えて、煮込む
沸騰するまで優しく混ぜる -
- 6
煮立ったら火を弱め、生クリーム、はちみつを加える
フツフツとする程度の火加減で15分〜20分煮込む。 -
- 7
仕上げに、お好みの隠し味を加えて味を整える
コツ・ポイント
・トマトの酸味が気になる時は、はちみつor砂糖を少し多めに入れてください。
・隠し味はお好みで入れてください
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