白ネギは斜め薄切り、豚バラ、薄揚げは食べやすい大きさに切る。

お湯６００ｃｃに、粉末のあごだしを入れて、煮溶かし出汁を作る。

2の出汁に１と、かつお節、みりん、しょうゆを入れて煮込む。

冷凍うどんを茹でる。

煮込めたら、カレー粉、カレールー、を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。

茹でたうどんの上にカレー出汁かけて、彩に青ネギを飾る。

ちなみに私は、カットした白ネギ、油抜きしてカットした薄揚げを使って手抜きしています（笑）