パスタを半分にして、茹でる。1分ほど短めに。

野菜を一口大に切る。
鷹の爪とニンニクをスライスする。
エビは背わたをとり殻を剥く。
鱈など魚介を一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、コンソメ、鷹の爪を入れて炒める。
野菜を加え、柔らかくなるまで炒める。

魚介をいれ、白ワインを入れて中火で炒める。

茹でたパスタとゆで汁大さじ1を加える。
軽く炒めて完成。