ピーマンは縦にスライス。これで苦く無くなります

ハムは食べやすい大きさに、トマトは湯むきし、適当な大きさにカット。

フライパンにバターを熱し、ピーマン、ハム、トマトを炒める

火が通ったら塩コショウで調味し、溶き卵を入れ、軽く混ぜる。

お好みで黒胡椒を振り完成。