鍋に醤油、料理酒、砂糖、和風顆粒だし、水を入れて沸騰させ、火を止める。

玉ねぎ、生姜をみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉、②のみじん切り、片栗粉を入れてこねる。

③の種を丸める。

フライパンにサラダ油入れ、温める。

④を揚げる。

揚げあがったら①の鍋に入れ、煮立たせる。

水気が飛ぶまで煮る。