ホッキ貝のピカタ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ホッキガイ（北寄貝）のピカタです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、サラダ等も美味しいですが、洋風にピカタも美味しいですよ。
ホッキ貝のピカタ
青森県産ホッキガイ（北寄貝）のピカタです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、サラダ等も美味しいですが、洋風にピカタも美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ホッキ貝の捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846402 -
- 2
下処理した身、貝ヒモ、貝柱を用意し、水気をきる。
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- 3
塩コショウを振り、全体に小麦粉を塗す。
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- 4
溶き卵にホッキ貝をくぐらす。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で火にかけ香りがしてきたらホッキ貝を入れる。
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- 6
両面それぞれ20秒程度の加熱でOK
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- 7
貝ヒモ、貝柱も同じように加熱する。
-
- 8
お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
加熱し過ぎると硬くなるので、衣が固まればOK
です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20219986
