グリーンピースのポタージュ

Name: グリーンピースのポタージュ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: グリーンピース 300g; じゃがいも(薄切り) ２ケ; 玉ねぎ(みじん切り) １ケ; ブイヨンスープ ４ｶｯﾌﾟ; (A)米粉 大さじ２～３; (A)水 1/2～１ｶｯﾌﾟ; 塩・胡椒 各少々; 茹クリーンピース (飾り用); オリーブ油・バター 各大さじ１

せんの会 @cook_40050850

とても幸せなお味！とにかく色が綺麗な春らしいスープです。

このレシピの生い立ち
春らしい美味しいスープを考えてみました。
色も綺麗なウキウキするスープです。

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春らしい美味しいスープを考えてみました。
色も綺麗なウキウキするスープです。

グリーンピースのポタージュ

せんの会 @cook_40050850

とても幸せなお味！とにかく色が綺麗な春らしいスープです。

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春らしい美味しいスープを考えてみました。
色も綺麗なウキウキするスープです。

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材料

4人分

グリーンピース 300g
じゃがいも(薄切り)　２ケ
玉ねぎ(みじん切り) １ケ　
ブイヨンスープ　４ｶｯﾌﾟ
(A)米粉　　大さじ２～３　
(A)水　 1/2～１ｶｯﾌﾟ　
塩・胡椒　各少々
茹クリーンピース (飾り用)　
オリーブ油・バター各大さじ１

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作り方

1

鍋にオリーブ油・バターを熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、じゃがいもとグリーンピースも加えてさらに炒める。
2

①にブイヨンを加えて柔らかく煮る。
3

②の粗熱を取りミキサーで撹拌して、もう一度鍋に戻し温め、好みで(A)を加えてとろみをつける。仕上げに塩・胡椒で味を調える
4

器に盛り、飾り用のグリーンピースを散らす。　
5

★ 仕上げに牛乳か生クリームでのばしても美味しい！

コツ・ポイント

旬のうすいえんどうがなくなれば、
冷凍のグリーンピースを使って頂いても大丈夫。
米粉でのとろみはお好みで！
また、牛乳や生クリームでのばしていただいても
まろやかになって美味しいですよ！

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つくれぽ

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せんの会 @cook_40050850

2014/05/07 13:43に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

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