厚手のフライパンに入れてフタをして、リンゴが焦げつかないようアルミホイルを敷き、中火の弱火で２５分加熱。

きんとん用のさつま芋は蒸してマッシュして裏ごします。
みりん、砂糖、バターを入れ、なめらかさは牛乳で調整。

蒸し焼きのりんごの上にきんとん用のさつま芋を絞り出し、
仕上げに粉糖でおめかしします。