フレンチトースト
トシロー． @cook_40104393
フランスパン（バタール）を使ったフレンチトースト。
このレシピの生い立ち
昔から作ってるレシピ。
レシピ本を参考にしつつ分量、調理方法を自分なりに見直し。
フレンチトースト
フランスパン（バタール）を使ったフレンチトースト。
このレシピの生い立ち
昔から作ってるレシピ。
レシピ本を参考にしつつ分量、調理方法を自分なりに見直し。
作り方
- 1
◆準備
パンを3.5cm厚で斜めに切る。 -
- 2
◆卵液
・ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでよく溶きほぐす。
・残りの材料を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。 -
- 3
◆漬け込み
・バットにパンを並べて、卵液を流し込む。
・ラップをして冷蔵庫で半日漬け込む。
※途中1回裏返す。 -
- 4
◆調理
・フライパンにバターを入れ溶かす。
・パンを並べ、蓋をして極弱火で焼く。
・色付いたらひっくり返して同様に焼く。 -
- 5
◆盛り付け
皿に盛り付けて完成。
＜トッピング等＞
シロップ、粉糖、生クリーム、アイスクリーム、フルーツなど -
コツ・ポイント
パンに卵液をしみ込ませる際、パンをスポンジの様に握り潰さないこと。
◆卵液
卵1個に対して、牛乳100ml、砂糖10〜20g、バニラエッセンス1〜2滴。（甘さは好みで）
◆調理
焦げ過ぎそうな時は、火から外して余熱で焼くなど工夫する。
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