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こんにゃくのピーナツ和え
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こんにゃくのピーナツ和え-レシピのメイン写真

こんにゃくのピーナツ和え

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

ほんのり甘く香ばしいピーナッツの和え衣とこんにゃくがよく合います！栄養マンテンの小鉢です。
このレシピの生い立ち
ピーナッツ好きなので、胡麻和えの感覚でピーナッツを使ってみました。

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

ほんのり甘く香ばしいピーナッツの和え衣とこんにゃくがよく合います！栄養マンテンの小鉢です。
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ピーナッツ好きなので、胡麻和えの感覚でピーナッツを使ってみました。

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材料

4人分
  • こんにゃく 1枚
  • 塩 少々
  • ピーナツ 50g
  • A 出し汁 1/2カップ
  • A 砂糖 大さじ1/2
  • A しょうゆ 大さじ1/2
  • A 塩 少々
  • B 出し汁 大さじ2
  • B 砂糖 大さじ1/2
  • B しょうゆ 大さじ1
  • レモンの皮 適量
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作り方

  1. 1

    材料

    • こんにゃくのピーナツ和え作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくは塩もみして流水で洗う。

    • こんにゃくのピーナツ和え作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくは細切りにし、レモンの皮は千切りにする。

    • こんにゃくのピーナツ和え作り方3写真
  4. 4

    鍋にこんにゃくを入れ、から煎りし、水分を飛ばしたら…

    • こんにゃくのピーナツ和え作り方4写真
  5. 5

    Aを加えて煮る。

    • こんにゃくのピーナツ和え作り方5写真
  6. 6

    ピーナツは細かく刻みすり鉢でよくすり、

    • こんにゃくのピーナツ和え作り方6写真
  7. 7

    Bを加えて混ぜ合わせる。

    • こんにゃくのピーナツ和え作り方7写真
  8. 8

    5のこんにゃくの汁気を切り、7のピーナツソースで和える。

    • こんにゃくのピーナツ和え作り方8写真
  9. 9

    器に盛り3のレモンの皮をのせて出来上がり。
    (柚子の皮や木の芽でもok)

    • こんにゃくのピーナツ和え作り方9写真

コツ・ポイント

今回、ダイス状のピーナッツを使ったので記載しませんでしたが、ある程度小さく砕いてからすり鉢で擦ります。

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2020/06/20 11:42に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

こんにゃく ピーナッツ

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