ナスは細切り厚めに切り、チンゲン菜は大きめに切っておく

鍋にごま油を引き、塩胡椒をして豚挽肉を炒める

挽肉の色が変わったら、麺つゆ、ポン酢を入れ、ナスを入れて炒める

ナスが柔らかくなったらチンゲン菜と鷹の爪を入れて炒める

チンゲン菜がしんなりしてきたら完成！