じゃがいもとエビのハーブ炒め
パンの日のおかずに。味付けはハーブソルトにおまかせです。
このレシピの生い立ち
お刺身用で買ってきたエビが生臭かったので炒めてみました。
作り方
- 1
じゃがいもとアボカドは食べやすく切る。赤エビは殻などむいて、ひと口大に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、冷たいうちからじゃがいもを入れておく。あまりいじらず中火で焼く。
- 3
じゃがいもが透き通ってきたらアボカドとエビを加え、にんにくと香りソルトで味付け。
- 4
エビに火が通ったらできあがりです。
コツ・ポイント
アボカドはかためがおすすめです。柔らかいので作るときは、エビに火が通ったあとに加えて、軽く混ぜ合わせる程度にしてください。
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