ノンオイルのお豆腐パン
oNACHIKOo @nachiko
ノンオイルとは思えないしっとりもちふわ。成形もなし！
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、ノンオイルでもノンストレスのパンを食べたくて。思いのほか美味しくできたのでレシピに。
ノンオイルのお豆腐パン
ノンオイルとは思えないしっとりもちふわ。成形もなし！
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、ノンオイルでもノンストレスのパンを食べたくて。思いのほか美味しくできたのでレシピに。
作り方
- 1
材料をすべてHBのパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。豆腐も水切りの必要はなし。
- 2
生地ができあがったら、軽くガス抜きをして丸め、10分ベンチタイム。かなりベタつきやすい生地ですので、打ち粉必須。
- 3
上から手で軽く押すようにして伸ばし、スケッパーで8等分にする。
- 4
切り口をいじらないように天板に並べ、霧吹きをして二次発酵。
- 5
二次発酵がすんだら、茶こしで強力粉をふり、クープを入れて霧吹きをする。
- 6
200度に予熱したオーブンで12～15分焼く。
コツ・ポイント
ベタつきやすいですが、めんどうな成形はありませんので、打ち粉を多めに作業してください。
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