時短☆お赤飯☆
母から受け継いだお赤飯♡
このレシピの生い立ち
小さい頃から出来立てのお赤飯を食べてました(o^^o)
母の味ですね(^-^)
とても簡単ですぐに出来るので試してくださいね(о´∀`о)
時短☆お赤飯☆
母から受け継いだお赤飯♡
このレシピの生い立ち
小さい頃から出来立てのお赤飯を食べてました(o^^o)
母の味ですね(^-^)
とても簡単ですぐに出来るので試してくださいね(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗う。
水切りをする。
水切り後は鍋に餅米を戻しておく。 -
- 2
ササギ（豆）を鍋8分目くらいまで水を入れる。
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- 3
豆の色を出す為にグツグツ煮る。
豆の色を出してくださーい！
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- 4
餅米の上にザルを置き、豆の色が出た湯を、洗って水切りしてある餅米の中に入れる。
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- 5
豆はまた鍋に戻し、
工程3と4を繰り返す。
3回目くらいになると豆の色がだんだん薄くなるけど、気にしなくて大丈夫！ -
- 6
写真のように、もち米がひたひたより少し多めの煮汁で隠れるくらいまで煮汁を入れる。
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- 7
もち米はすぐに水分を吸っていきます！
そこに、塩を入れ混ぜ合わせる。 -
- 8
下の方に濃い煮汁があるのでかきあげるように混ぜる。
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- 9
思いついたら混ぜるのを繰り返す。
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- 10
ある程度全体が同じような色になったら、２時間くらい放置です！
時間を置き過ぎると、ベチャベチャになってしまうので注意！
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- 11
オヒツの中にボールを入れます。
※忘れてはいけないこと！
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- 12
ボールの上にセイロを乗せます。
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- 13
ササギ（豆）を3分の1くらい底に入れます。
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- 14
もち米を3分の1くらい入れます。
この時に、もちの水分が下に落ちるので、工程11を忘れずにしてください。
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- 15
また、豆を3分の1くらいもち米の上に入れます。
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- 16
工程13・14を繰り返します。
※豆→もち米→豆→もち米→豆。
と繰り返す！ -
- 17
鍋半分くらいのお湯を沸かしておきます。
鍋はセイロが落ちないような鍋を使ってください！
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- 18
沸騰した鍋の上にセイロを乗せて蓋を閉め、中強火で20分蒸します。
タイマーをかけておくと良いですよ！
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- 19
蓋からポタポタ水滴が垂れてくる時はは、鍋とセイロの間にタオルを巻いてください。
IHクッキングヒーターの場合です！
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- 20
工程19
※ガスで作るときは工夫して行ってください。火事の元になりますので！
自己責任でお願いします。 - 21
工程16の作業でポタポタと垂れ落ちた水分です。
もち米を浸していた時の残りの水分が、
工程11に溜まるのです。 -
- 22
蒸し始めて20分後に、蓋を開け工程21の水を満遍なく上から500ccくらい回しかける。
中強火で10分蒸します。 -
- 23
10分後！
工程22をもう一度やります。 - 24
蒸し時間は合わせて40分！
蒸し上がりです！！
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- 25
オヒツはよく洗っておきます。
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- 26
オヒツにセイロをひっくり返すように入れます！
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- 27
セイロの底の部分にあるマキスごと出てきます( *´艸｀)
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- 28
マキスを取り、ササギ（豆）ともち米が混ざり合うように、救い上げるような感じで混ぜてください。
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- 29
出来上がり♡
ゴマとお塩を振って召し上がれ♡
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- 30
沢山作った時は、
熱いうちに容器に入れて蓋を閉めちゃいます！
冷めてからだと硬くなってしまうので！ -
コツ・ポイント
☆工程11は忘れずに行ってください！
工程22の時にあれ！ってなってしまうので( *´艸｀)
☆工程22の時、一度火を止めても大丈夫ですよ！
☆工程26では、暑いので火傷をしないよう気をつけて下さい！
つくれぽ
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