ごぼうは笹がきにアク抜きをする。

人参は半月切り、しいたけはスライス(しめじの場合はばらす)、ネギは小口切り、しらたきは細かく切る。

油揚げと竹輪は食べやすい大きさに切る。

サラダ油でネギ以外を炒めてから水(具材が浸るくらい)と調味料を入れ火を通す。

具に火が通ったらおからを加える。シットリしてるくらいがいいです。水が足りなかったら足して下さい。

水分が少なくなるまで混ぜながら煮る。混ぜてる時に水分が出なくなったら出来上がり。

味見をして薄いと感じたら調整して下さい。