HBに一次発酵までおまかせ。

生地を取り出し、軽くガス抜きして4分割して丸め、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム。

生地を8分割にし丸めなおす。
オーブンシートを敷いた天板に
生地を並べて2倍くらいに膨らむまで二次発酵。

粉を降り、クープを入れて（粉もクープもなくても可）200度に余熱したオーブンを180度にさげて15分焼く。