里芋、にんじん、生姜、鶏肉、酒、みりん、お酒、鰹節を用意します。

里芋の皮を剥いて水に漬けます。

滑りが取れたら、にんじんも一緒に一口大に切ります。

お鍋に里芋とにんじん、水をヒタヒタになるまで入れ、だしの素も一袋入れます。

お酒とみりんを大匙2杯づつ入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。

生姜は千切りにして鶏肉は一口大に切ります。

里芋とにんじんが柔らかくなったら、めんつゆを大匙2杯入れてさらに煮ます。

最後に生姜と、鶏肉を入れてサッと煮ます。

アクを取ったら火を消して少し休ませます。

お皿に盛りつけて出来上がりです。
出汁つゆも美味しいので大目に入れると、美味しいです。最後に鰹節をかけます。