とろけるナスとひき肉のチリソース炒め
KT121 @kt121_cooking
ご飯が進む簡単一品。
このレシピの生い立ち
辛いひき肉料理、とろけるナスが好き。気に入っている自己レシピを参考にした料理です。
とろけるナスとひき肉のチリソース炒め
ご飯が進む簡単一品。
このレシピの生い立ち
辛いひき肉料理、とろけるナスが好き。気に入っている自己レシピを参考にした料理です。
作り方
- 1
●は合わせておく。
- 2
ナスは大き目の一口大にカットして塩をふって１０分置く。水でさっと洗い流し、キッチンペーパーでしっかり水分を拭く。
- 3
フライパンにごま油を入れ、しょうが、にんにくを炒める。香りがしてきたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
- 4
肉の色が半分くらい変わったら玉ねぎを入れて炒め合わせる。
- 5
ナスを入れて全体に油が回るように混ぜながら軽く炒め、酒を振って弱火にして蓋をする。
- 6
均等に焼ける様に途中で混ぜてください。
- 7
ナスがやわらかくなったら●を加えて全体を軽く混ぜる。出来上がり。
- 8
★レシピには丸くてコロンと大きなナスを使いました。細長い物なら本数を増やして下さい。
-
- 9
☆「チリソースを絡めたカリフラワーフリッター（ID:19467876）」のソースを使ったアレンジです。
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- 10
「とろけるナスとパプリカの甘酢炒め（ID:19145247）」の作り方を参考にしています。
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コツ・ポイント
弱火でナスがとろとろになるまでゆっくり蒸し焼きにします。
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fuminahipo -
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