ブロッコリーのクリームパスタ
カフェRosie @cook_40169405
風邪予防にブロッコリーをたっぷり使ったチーズ クリームのパスタです。
このレシピの生い立ち
野菜のパスタが食べたかったので、考えました。
ブロッコリーのクリームパスタ
風邪予防にブロッコリーをたっぷり使ったチーズ クリームのパスタです。
このレシピの生い立ち
野菜のパスタが食べたかったので、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの房を食べやすい大きさに分け、2cmくらいの芯は薄い拍子木切りにする
- 2
花の部分は耐熱容器に入れ、軽くラップをしてレンジで柔らかくしておく
- 3
パスタとブロッコリーの芯を鍋に入れ、たっぷりの湯で袋の茹で時間より3分くらい短めに茹で、ザルにあげる
- 4
にんにくをレンジで温め、袋などに入れて潰す
ベーコンはみじん切りにする - 5
フライパンにオリーブオイル、潰したにんにく、ベーコンを入れて炒め、軽く塩胡椒する
- 6
火が通ったら牛乳、砕いたコンソメ、粉チーズを入れてソースを作る
- 7
ソースが一煮立ちしたら、パスタとブロッコリーの芯を加えてパスタが柔らかくなるまで煮る
- 8
ソースの汁気が無くなってもパスタが硬い場合はパスタの茹で汁を加えて柔らかくなるまで煮る
- 9
ブロッコリーの房と白ワイン(有れば)を⑧に加え、パスタと絡めてソースの汁気を飛ばし、味をみて薄ければ塩を加えて整える
- 10
皿に盛り付け、お好みで粉チーズとブラックペッパーをふる
コツ・ポイント
ブロッコリーの芯は硬いので、薄く切って下さい。
花の部分はあまり柔らかくすると崩れてしまうのでレンジは短めに。
つくれぽ
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