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おせちの一品 こんにゃくのピリ辛炒め
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おせちの一品 こんにゃくのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

おせちの一品 こんにゃくのピリ辛炒め

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

普段のおかずにも使えるこんにゃくピリ辛煮。煮物やおせちを作り余ってしまった時によく作りますが、我が家では意外に人気者。
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材料

4人分
  • こんにゃく 1枚
  • 塩 少々
  • 赤唐辛子 1本
  • サラダ油 大さじ1
  • A しょうゆ 大さじ1
  • A 酒 大さじ1
  • A みりん 小さじ2
  • 白炒りごま 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは下処理(塩もみ後熱湯で茹で冷ます)する。

  2. 2

    大きめの短冊切りにし、真ん中に縦に切り込みを入れ、片方の先端を切り込みに通し、写真のようにねじる。

    • おせちの一品 こんにゃくのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、赤唐辛子(ヘタと種を取り除き輪切りにした)を炒め、

    • おせちの一品 こんにゃくのピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    かおりが出てきたらこんにゃくを入れ炒める。

    • おせちの一品 こんにゃくのピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    こんにゃくに油がまわったらAを回しかけ、汁気がなくなるまで炒め、火から下ろし暫くおく。

    • おせちの一品 こんにゃくのピリ辛炒め作り方5写真
  6. 6

    こんにゃくから汁気が出てきたら、再び火にかけ汁気を飛ばす。

  7. 7

    最後に胡麻をふり、器に盛る。

    • おせちの一品 こんにゃくのピリ辛炒め作り方7写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2020/01/03 04:01に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

炒めもの こんにゃく 酒 トウガラシ

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