バルサミコ酢のソース
ハピネス・テン @cook_40152066
肉料理のソースから葉野菜のサラダにまで使える万能ソース
このレシピの生い立ち
お土産で頂いたバルサミコ酢の大瓶、アイスにかけるのも飽きて来たのでお料理に使ってみようと思い立ち試行錯誤してやっとたどり着いたレシピです。
バルサミコ酢のソース
肉料理のソースから葉野菜のサラダにまで使える万能ソース
このレシピの生い立ち
お土産で頂いたバルサミコ酢の大瓶、アイスにかけるのも飽きて来たのでお料理に使ってみようと思い立ち試行錯誤してやっとたどり着いたレシピです。
作り方
- 1
ローリエの葉以外の材料を全て片手鍋に入れ、火にかける前に砂糖を全部とかします。
- 2
①にローリエの葉を入れて弱火にかけ ゆっくりと煮てゆきます。沸騰して来たら途中でアクが出てくるので丁寧に取り除きます。
- 3
さらにごくごく弱火にして15〜20分くらい煮詰めて好みのトロミを付けて出来上がりです。
- 4
お肉料理だけじゃなく、冷しゃぶサラダなどにもによくあいます。
コツ・ポイント
火にかけたらごく弱火にするのがコツ。砂糖が入っているので焦げないように気を付けて下さい。
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