ほろ甘&ほろ苦♥ホタルイカのお好み焼き
snow☆fire @cook_40132706
具材は、ホタルイカとネギのみ。シンプルなのにうまみ出汁がたっぷり。ほろ甘いのにほろ苦い絶妙なお味を、ポン酢で♥
このレシピの生い立ち
ホタルイカがお安く購入できたので、生で食す以外の方法を…いつもの、ネギ焼きに加えました(///∇///)
ほろ甘&ほろ苦♥ホタルイカのお好み焼き
具材は、ホタルイカとネギのみ。シンプルなのにうまみ出汁がたっぷり。ほろ甘いのにほろ苦い絶妙なお味を、ポン酢で♥
このレシピの生い立ち
ホタルイカがお安く購入できたので、生で食す以外の方法を…いつもの、ネギ焼きに加えました(///∇///)
作り方
- 1
ホタルイカを湯通しする。(ボイル済みのホタルイカでも◯)
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- 2
薄力粉(100g)、卵(1個)、水(100cc)、だしの素(大2)を溶いて生地をつくる。
- 3
【1枚分】熱したフライパンにサラダ油(大1)を敷き、ホタルイカ(50g)と刻んだ小口ネギ(1本分)を入れる
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- 4
生地を流し入れる(生地1/2量)
-
- 5
片面が焼き上がったら、もう片面を焼く。
-
- 6
【盛り付け】器に削り節(ひとつまみ)を盛り、ポン酢(大3)をかける。
-
- 7
マヨネーズ(お好みの量)をのせる
-
- 8
焼き上げたお好み焼きをのせる‼
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コツ・ポイント
シンプルなお味にするため、ごちゃごちゃ具材を増やさないこと♥
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