ザルに入れたモヤシを水で洗う。
水を切ったら油を少々ひいたフライパンに入れ炒める。シャキシャキ感が残る程度

溶いた卵をモヤシに回し入れ、一緒に炒める。半熟状態のまま麺つゆを回しいれる。
全体をざっくり混ぜたら火を止める。

お皿に盛って出来上がり。

塩コショウはお好みで入れてください。麺つゆしか入れないので、味はしっかりしてると思います。