塩酒粕で旨♪砂糖控えめヘルシー蕗味噌風

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

塩酒粕とオリーブ油を使ったヘルシーな蕗味噌です。練りゴマのコクで、味噌いらず。砂糖控えめなので糖質制限中もOK (^^)

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

塩酒粕で旨♪砂糖控えめヘルシー蕗味噌風

塩酒粕とオリーブ油を使ったヘルシーな蕗味噌です。練りゴマのコクで、味噌いらず。砂糖控えめなので糖質制限中もOK (^^)

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

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材料

  1. ふきのとう 100g
  2. 塩酒粕 (少量 ID:20173677、作り置き ID:20173815) 大さじ1と1/3
  3. 練りゴマ 小さじ2
  4. 砂糖 小さじ2
  5. オリーブ 大さじ2
  6. 200cc

作り方

  1. 1

    ふきのとうは洗って、みじん切りにします。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、1のふきのとうを炒めます。

  3. 3

    ふきのとうに油が回ったら、水、塩酒粕、砂糖を入れ、水気がなくなるまで煮つめ、最後に練りゴマを入れ、混ぜ合わせたら完成♪

  4. 4

    お豆腐の上に乗せてみました。

コツ・ポイント

切って、炒めて、煮つめるだけなので特にコツはないです。糖質制限中の方はラカントを使うと、糖質が抑えられます。練りゴマの量はお好みで調節してくださいね(^ ^)

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【22.2更新】ニックネーム変更しました(旧:arpeggione) 当面の間、新規レシピの投稿、既存レシピの削除・見直し、つくれぽの投稿を行う予定はありませんが、キッチンは閉鎖せずこのまま残しておくとことに致します。ご参考にしていただけましたら幸いです。
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