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蛤と菜の花の酒蒸し
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蛤と菜の花の酒蒸し-レシピのメイン写真

蛤と菜の花の酒蒸し

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

フライパンで簡単調理(^^)
このレシピの生い立ち
蛤のお澄ましのアレンジです(^^)

フライパンで簡単調理(^^)
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蛤と菜の花の酒蒸し

たくまぷーすけ
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材料

2人前
  • 蛤(2パック使用) 20個位
  • 菜の花 1/2束
  • 日本酒or料理酒(無塩タイプ) 100cc
  • 薄口醤油 中2
  • 塩 一摘み
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作り方

  1. 1

    蛤を30分~1時間塩水に浸け砂抜きする。
    菜の花は4等分に切っておく。

  2. 2

    フライパンに、砂抜きした蛤を並べ酒類~塩を入れ弱火で蓋をし酒蒸しする。

  3. 3

    口が開き火が通った蛤を皿に移し、残り汁に菜の花を入れ、蓋をし中火で2分蒸し蛤の上に乗せ汁を掛けて完成(^^)

  4. 4

    これに出汁汁を加え、味を整えたら手抜きな、お澄ましになります(^^)

コツ・ポイント

特にないです(^^;

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2018/03/27 11:27に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

酒蒸し 蛤 菜の花 日本酒 酒

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