作り方
- 1
蛤を30分～1時間塩水に浸け砂抜きする。
菜の花は4等分に切っておく。 - 2
フライパンに、砂抜きした蛤を並べ酒類～塩を入れ弱火で蓋をし酒蒸しする。
- 3
口が開き火が通った蛤を皿に移し、残り汁に菜の花を入れ、蓋をし中火で2分蒸し蛤の上に乗せ汁を掛けて完成(^^)
- 4
これに出汁汁を加え、味を整えたら手抜きな、お澄ましになります(^^)
コツ・ポイント
特にないです(^^;
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