バターを室温に戻しヘラで練って柔らかくペースト状にする 。

3 に牛乳を入れてよく混ぜ 、１つの塊にする 。

生地をラップで包み15分~20分程度冷凍庫で冷やす 。

冷やした生地を伸ばして2~3mmの厚さにし 、冷凍庫で5分~10分程度冷やす 。

生地を好きな型で抜き 、クッキングシートをひいた鉄板の上にのせる 。

切り抜いたのち 、グラニュー糖をかける 。
（ お好みでナッツやかぼちゃの種をのせても美味しい ◎ ）

180℃で予熱したオーブンの温度を170℃に下げ 、15~20分焼く 。（ 焦げないようにしっかりとみてください 。）