酒粕のふんわりと酒の風味が香る、だし入り味噌の旨味、漬け込んだことにより半熟卵も凝縮した旨味、黄身のねっとり感もたまらん。

このレシピの生い立ち
テレビ東京で放送された、カクヤスが上場するとのことで特集で、店内にはつまみもあり‥と映像が流れた時、うずらたまごの酒粕漬けが並んでて、美味しそうだなーと思って、うずらたまごはちょっと高いかなと、鶏卵で作ってみた。