焼豚ラップ〜ベトナム中部クアンナム風〜
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ベトナム中部料理の話をする際、料理文化が栄えていることで有名なクアンナム省を見逃すことはできません。
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/6316494
焼豚ラップ〜ベトナム中部クアンナム風〜
ベトナム中部料理の話をする際、料理文化が栄えていることで有名なクアンナム省を見逃すことはできません。
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アプリでひらく作り方
- 1
漬け置き用のタレを全て混ぜ合わせ、肉に満遍なく揉み込んだら数時間漬け置きする。
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- 2
大根と人参は細長く切り、酢と砂糖で酢漬けにする。
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- 3
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- 4
きゅうりも巻きやすいように細長く切っておく。
- 5
鍋に大さじ1の油を熱したら、肉を入れて両面を焼き付ける。
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- 6
残っている漬け置きタレ、150mlの水を加えて、弱火でソースがカラメル状になるまで煮込む。
- 7
肉を取り出して、熱を冷ましたら薄切りにする。
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- 8
にんにくと唐辛子をみじん切りにし、レモン、砂糖、ナンプラーと合わせる。
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- 9
ライスペーパーを水に浸し、チャーシューと野菜を包んでソースに付けて食べてください！
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コツ・ポイント
クアンナム省ダイロク地域のライスペーパーは分厚くて固そうに見えて水に浸すと柔らかくて非常に美味しくなる。このライスペーパーで焼豚、バジルの葉を包み、ナンプラーを付けて一口食べると、豊かな香りとともに、一度食べた人を永遠に魅了するでしょう。
つくれぽ
クックパッドベトナムの公式キッチンです。ベトナムで投稿された素敵なレシピを日本語に翻訳して紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね！https://cookpad.wasmer.app/vn
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