菜の花はよく洗って、葉と茎に分け、しばらく水につけておきます。
(お花の部分も食べれます(^^))

お鍋にたっぷりの水と塩を入れ、しっかり沸騰させます。
そこへ茎部分を入れ30秒→葉と花部分を入れ1分。
茹ですぎ注意‼

ザルにとった菜の花を、冷水を張ったボウル入れます。
しっかりしぼって、ばらしながらお皿にもります。

すりごま、鰹節、ポン酢をかけて出来上がり(^^)