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小松菜油揚げ炒め
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小松菜油揚げ炒め-レシピのメイン写真

小松菜油揚げ炒め

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

小松菜と油揚げの炒めものです。
このレシピの生い立ち
小松菜が好きです。

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小松菜油揚げ炒め

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

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材料

4人分
  • 小松菜 1束
  • 油揚げ 1枚
  • ごま油 少量
  • 純米酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2〜
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作り方

  1. 1

    小松菜はよく洗い、4cmに切る。油揚げは油抜きをしてから、短冊に切る。

  2. 2

    鍋をよ〜く熱して、油揚げに焼き色をつける。揚げを端に寄せ、ごま油を足して小松菜を茎から炒める。

    • 小松菜油揚げ炒め作り方2写真
  3. 3

    小松菜の茎がしんなりすれば葉も加え、火が通れば、純米酒、醤油で味を調える。

    • 小松菜油揚げ炒め作り方3写真

コツ・ポイント

調味料はお好みで。甘みが欲しい方は、本みりんなど。今回はJAで購入した分厚い油揚げを使いました。

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
2018/03/06 07:45に公開
マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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このレシピのキーワード

炒めもの 小松菜 酒 油揚げ 米

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