バターフリー★じゃがいも餅

バターフリー★じゃがいも餅-レシピのメイン写真

バターフリー★じゃがいも餅

はとこさん。 @cook_40128567

我が家でリクエストの多い餅おかずです。
副菜だけでなくおつまみにも
このレシピの生い立ち
昔居酒屋さんで初めてじゃがいも餅を食べてから大好きなメニューです！次男がバターやチーズを食べられないので、ブイヨンと豆乳で、クリーミーな味に仕上げました。

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昔居酒屋さんで初めてじゃがいも餅を食べてから大好きなメニューです！次男がバターやチーズを食べられないので、ブイヨンと豆乳で、クリーミーな味に仕上げました。

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我が家でリクエストの多い餅おかずです。
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昔居酒屋さんで初めてじゃがいも餅を食べてから大好きなメニューです！次男がバターやチーズを食べられないので、ブイヨンと豆乳で、クリーミーな味に仕上げました。

我が家でリクエストの多い餅おかずです。
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昔居酒屋さんで初めてじゃがいも餅を食べてから大好きなメニューです！次男がバターやチーズを食べられないので、ブイヨンと豆乳で、クリーミーな味に仕上げました。

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材料

じゃがいも２個
片栗粉大さじ２〜
塩麹（なければ塩ひとつまみ）小さじ１弱
粉末ブイヨン 3g（一包）
豆乳小さじ1/2

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作り方

1
じゃがいもは茹でるか蒸すかレンジで火を通す。
ボールに入れ、フォークかマッシャーで潰す。
2
片栗粉と塩麹とブイヨンを入れる。
よく混ぜる。
3
まとまったら成形する。
フライパンにオリーブオイルを入れ、焼く。
グリルでも美味しく作れます。
4
フライパンで焼く場合、最初だけ蓋をして蒸し焼きにすると早く仕上がります。

コツ・ポイント

じゃがいもの大きさによって多少片栗粉など調整してください。目安はお団子くらいです。
豆乳を入れ過ぎると成形時には大丈夫でも、焼いた際にベチョベチョになってしまうので、（これはこれで美味しいのですが…）少量ずつ入れてください。

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はとこさん。 @cook_40128567

2018/03/25 12:30に公開

現在、卵、乳、小麦、ナッツのアレルギー持ちの息子のママです。アレルギーがあるので、スーパーの惣菜やレトルト、冷食に余り頼れず、がんばって料理してます。３人の遊び盛りで食べ盛りな子どもがいるので、手間のかからない、簡単なメニューが中心です。グルテンフリー生活も早4年目。米粉を大量に常備して毎日料理してます！

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このレシピのキーワード

お餅豆乳片栗粉じゃがいもこうじ

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