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簡単☺おみそ汁
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簡単☺おみそ汁-レシピのメイン写真

簡単☺おみそ汁

やまとも☺
やまとも☺ @cook_40129267

おみそ汁に手をかける知人を見て私のレシピ役に立つかもしれないと思いました。顆粒だしとお湯の沸く時間だけで簡単です。
このレシピの生い立ち
おいしいだしをとるには昆布を長時間水につけるか、だしパックを使うべきですが、顆粒だししか使う余裕がなくて、何度も失敗しながら今の形になりました。甘味が入るほどおいしいので、さつまいもがある時とてもうれしいです。

おみそ汁に手をかける知人を見て私のレシピ役に立つかもしれないと思いました。顆粒だしとお湯の沸く時間だけで簡単です。
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おいしいだしをとるには昆布を長時間水につけるか、だしパックを使うべきですが、顆粒だししか使う余裕がなくて、何度も失敗しながら今の形になりました。甘味が入るほどおいしいので、さつまいもがある時とてもうれしいです。

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やまとも☺
やまとも☺ @cook_40129267

おみそ汁に手をかける知人を見て私のレシピ役に立つかもしれないと思いました。顆粒だしとお湯の沸く時間だけで簡単です。
このレシピの生い立ち
おいしいだしをとるには昆布を長時間水につけるか、だしパックを使うべきですが、顆粒だししか使う余裕がなくて、何度も失敗しながら今の形になりました。甘味が入るほどおいしいので、さつまいもがある時とてもうれしいです。

おみそ汁に手をかける知人を見て私のレシピ役に立つかもしれないと思いました。顆粒だしとお湯の沸く時間だけで簡単です。
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おいしいだしをとるには昆布を長時間水につけるか、だしパックを使うべきですが、顆粒だししか使う余裕がなくて、何度も失敗しながら今の形になりました。甘味が入るほどおいしいので、さつまいもがある時とてもうれしいです。

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材料

人数分
  • 顆粒だし 1人分だいたい2㌘
  • みりん 沸かす間にとぶ程度
  • 塩気(薄口しょうゆがよい、濃口ダメ) 薄めに味付け(あとで入れるみそや顆粒だしに塩分があるので)
  • 具(乾燥ワカメ、豆腐が簡単) 何でも
  • 根菜(大根、さつまいもがオススメ) 薄く切る(短時間で火が通るくらい)
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れてみりん、塩気(塩または薄口しょうゆ少々)を入れる。
    ☺濃口しょうゆは火を通すと味が変わるのでむきません。

    • 簡単☺おみそ汁作り方1写真
  2. 2

    ☺根菜(さつまいもや大根など)を入れる時は水から。たいして煮ないので分厚くしないでください。固いままになります。

  3. 3

    沸いたら豆腐やワカメを入れて一煮立ち
    ☺乾燥ワカメは水で濡らしてから入れるとちょうどよいです。
    ☺乾物何でも。お麩や春雨

  4. 4

    ほんの少しのスープをとって、器で顆粒だしを溶かします。☺「少しのお湯」で「しっかりかき混ぜて溶かす」のが重要なコツです。

    • 簡単☺おみそ汁作り方4写真
  5. 5

    このままでもお吸い物、みそ味にしたければここでみそを入れます。
    切った青ネギを入れるといいかおりです
    ☺白ネギは根菜です

    • 簡単☺おみそ汁作り方5写真

コツ・ポイント

☺「塩気を入れた水で煮る」「顆粒だしはしっかりかき混ぜて溶かす」「みりんで甘味をつけて塩気をひきたてる」がコツです。
☺キノコを入れる時は酒を入れます。(えぐみが消えます)
☺豆腐が少し切るだけで栄養もあるのでよく使います。

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やまとも☺
やまとも☺ @cook_40129267
2018/03/25 12:32に公開
包丁を持つ気力がない大人にも、包丁を持つと危ない子どもにも、作れるレシピどんどん公開させていただきます。手抜きすることばかり考えております。 シンプルなレシピにしておりますので、味見して、お好みで調味料を足して、アレンジなさって、ご自分のレシピとしてあげてくださいませ。「新しい料理法の発見は新しい星の発見よりも人類を幸せにするbyブリア・サヴァラン」お役にたちましたら幸いです。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 ワカメ さつま芋 根菜 豆腐

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