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スクランブルエッグのモーニングプレート
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スクランブルエッグのモーニングプレート-レシピのメイン写真

スクランブルエッグのモーニングプレート

CREATIVE_D
CREATIVE_D @cook_40133373

チーズと生クリームの入ったふんわり食感のスクランブルエッグに、マスカルポーネクリームをたっぷりかけた全粒粉パンを添えて

このレシピの生い立ち
近年モーニングやブランチメニューがカフェで目立つようになってきました。
少し大きめの皿に、ワンプレートで盛り付けるのが今時な感じですね☆

チーズと生クリームの入ったふんわり食感のスクランブルエッグに、マスカルポーネクリームをたっぷりかけた全粒粉パンを添えて

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近年モーニングやブランチメニューがカフェで目立つようになってきました。
少し大きめの皿に、ワンプレートで盛り付けるのが今時な感じですね☆

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CREATIVE_D @cook_40133373

チーズと生クリームの入ったふんわり食感のスクランブルエッグに、マスカルポーネクリームをたっぷりかけた全粒粉パンを添えて

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近年モーニングやブランチメニューがカフェで目立つようになってきました。
少し大きめの皿に、ワンプレートで盛り付けるのが今時な感じですね☆

チーズと生クリームの入ったふんわり食感のスクランブルエッグに、マスカルポーネクリームをたっぷりかけた全粒粉パンを添えて

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材料

1 人前
  • 【A】マスカルポーネ 50g
  • 【A】メープルシロップ 10g
  • 【B】卵 2個
  • 【B】生クリーム 40g
  • 【B】ピザチーズ 10g
  • 【B】塩 少々
  • バター 10g
  • 全粒粉パン 1枚
  • チェリートマト 3個
  • サラダほうれん草 10g
  • 【サラダ仕上げ】EXバージンオイル 少々
  • 【サラダ仕上げ】塩 少々
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作り方

  1. 1

    Aの材料をボウルに入れ、よくかき混ぜておきます。
    ※この時にパンも焼いておきます

    • スクランブルエッグのモーニングプレート作り方1写真
  2. 2

    Bの材料をボウルに入れかき混ぜます。

    • スクランブルエッグのモーニングプレート作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを入れ、弱火でゆっくりと溶かしていきます。

    • スクランブルエッグのモーニングプレート作り方3写真
  4. 4

    2をフライパンに入れ、30秒程待った後、外から内側に集めるようにしてゆっくりと形を整えていきます。

    • スクランブルエッグのモーニングプレート作り方4写真
  5. 5

    出来上がったスクランブルエッグを盛り付け、その他材料も順に盛り付けます。
    そして最後に1をパンにかけたら完成!

    • スクランブルエッグのモーニングプレート作り方5写真

コツ・ポイント

卵は弱火でゆっくりと火入れをし、ヘラで中央に優しくかき集めるように固めていきます。
そうする事で、ふんわり綺麗な形に仕上がります。

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CREATIVE_D
CREATIVE_D @cook_40133373
2018/03/20 15:08に公開
はじめまして。カフェメニューの企画・開発代行ならびにコンサルティングを行なっていますCREATIVE DEVELOPMENT 株式会社です。人気メニューの開発ならお任せ下さい☆【 ホームページ 】http://cd-web.net/ 【ブログ書いています】https://cd-web.net/blog/【仕事のご依頼・お問い合わせは】info@cd-web.net
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このレシピのキーワード

ミニトマト 生クリーム バター 卵 全粒粉 サラダほうれんそう マスカルポーネ メープルシロップ ピザチーズ

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