蓮根のマスタードマヨ和え◎お弁当に♪
みずか★ @xmizukax
アレンジの効く茹で蓮根シリーズ第2弾です。
ちょっぴり洋風なアレンジです。
作り置きにも。
このレシピの生い立ち
作り置きの時間が無い時に、野菜を茹でただけのズボラ作り置きをよくやります(笑)
蓮根は、色々な味付けに合うので、色々とバリエーションを楽しんでいます♪
蓮根のマスタードマヨ和え◎お弁当に♪
アレンジの効く茹で蓮根シリーズ第2弾です。
ちょっぴり洋風なアレンジです。
作り置きにも。
このレシピの生い立ち
作り置きの時間が無い時に、野菜を茹でただけのズボラ作り置きをよくやります(笑)
蓮根は、色々な味付けに合うので、色々とバリエーションを楽しんでいます♪
作り方
- 1
蓮根は皮をむいて2～3mm程度の輪切りにする。
切ったそばから酢水（分量外）に漬ける。 - 2
酢少々（分量外）を入れてお湯を沸かす。
沸騰したら1の蓮根を入れて1～2分茹でて水気を切る - 3
合わせ調味料の材料をすべて混ぜる。
蜂蜜は、たら、たらと、2滴くらいで。 - 4
2の蓮根の水気を切って、3の合わせ調味料と和える。
- 5
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コツ・ポイント
蓮根は大きければ半分に切ってくださいね。
茹ですぎると紫に変色します。
蓮根に含まれるタンニンなどが反応するためなので、食べて問題ありません。
白く仕上げるために、酢を使ったり、茹で時間に気を付けてみてくださいね！
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その他のレシピ
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