牛ロースのタリアータ
ゆう_ホンダナ！ @cook_40284904
ステーキを皆でシェアできるパーティー向きなメニューです。
このレシピの生い立ち
いつ覚えたか忘れてしまいましたがホームパーティーが好きなので良く作ります。
ステーキをドンっと出してもシェアしにくいですが、タリアータはパーティー向けの料理です。
牛ロースのタリアータ
ステーキを皆でシェアできるパーティー向きなメニューです。
このレシピの生い立ち
いつ覚えたか忘れてしまいましたがホームパーティーが好きなので良く作ります。
ステーキをドンっと出してもシェアしにくいですが、タリアータはパーティー向けの料理です。
作り方
- 1
肉を冷蔵庫から出して30分程度置いて常温にします。
- 2
お皿にベビーリーフを敷き詰めます。
- 3
ミニトマトの皮を包丁で剥きます。（省略可）
- 4
固形のパルミジャーノチーズを使う場合は細かく切るか手でちぎります。
- 5
常温にした肉に塩胡椒を強めにして、フライパンで強火で30秒ほど焼き、弱火に落として1分焼きます。
- 6
裏返して1分程焼きます。
- 7
肉を取り出しアルミホイルで5分程包み余熱で調理します。
- 8
肉が落ち着いたらそぎ切りにしてお皿に盛り付け、レモン汁とパルミジャーノチーズをかければ完成です。
コツ・ポイント
お肉の焼き加減はお好みで調整してください。最初の片面はじっくりめに焼いて、裏返した際に焼く時間を調整します。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20223283
