玉ねぎはヘタを取り除き根の部分に十字の包丁を入れておく。

ひっくり返して周りの２枚を残しスプーンで中を取り除く。
除いたのはみじん切り。

玉ねぎの穴に小麦粉を茶こしで振っておく。

フライパンに油で（分量外）ひき肉　ベーコン細切り　玉ねぎみじん切りを炒めて火を消してからひよこ豆も混ぜる。

④を玉ねぎの真ん中に詰めて鍋に入れスープの材料を加えて蓋をして弱火でじっくり煮る。
途中水分に気を付る。