☆下準備
・卵を卵黄と卵白に分ける
・薄力粉はふるう
・型にクッキングシートを敷く
・バターを耐熱皿に入れる

卵白をボールに入れ、メレンゲを作る。(ミキサーでも泡立て器でも。私は泡立て器で頑張りました！)

卵白が白っぽくなり、混ぜたあとが軽く残るくらいになったら、はちみつを2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

ツノの先が軽くおじぎするくらいのメレンゲになったら、卵黄を加え、泡立て器で混ぜる。

耐熱皿に入れたバターをレンジで溶けるまで加熱する。(500wで15秒ほど。)
湯せんして溶かしてもOK。

ヘラに持ちかえ、薄力粉を2、3回に分けて加え、その都度さっくりと、切るように混ぜる。

溶かしバター、バニラオイルを加え、さっくりと切るように混ぜる。
ボールの底や側面に粉が残っていないか確認を。

型に流し、約5cm上から型を落とし、空気を抜く。
180℃のオーブンで約25分焼く。(余熱しなくてOK)