まず全ての分量を計り準備しましょう。
今回クッキー12枚用意しましたが型に隙間なくひくことが出来れば何枚でも大丈夫です！

◎タルト生地作り
クッキーをビニール袋に入れ粉々に砕き、型に隙間なくひきます。砕く大きさは好みで大丈夫です。

隙間なくひけることを確認したら、その上から溶かしたバターをかけて混ぜ、今度は隙間がないよう押しながら平にします。

最後に生クリームを入れて混ぜ、全て混ぜ終わったら一度こし器に流して滑らかにします。

最初に作っておいたタルト生地を冷蔵庫から出し、先程の生地を上から流し入れます。

流し入れたあと、気泡があれば爪楊枝などでつぶしなるべく無くしましょう。
これで生地は完成です！

170℃に予熱したオーブンで約42〜45分焼きます。竹串や爪楊枝をさして何もついてこなければ出来上がりです！

焼きあがった直後はケーキが少し柔らかくなっている場合がありますので、時間をおいてよく冷ましてから型からはずしましょう。

冷蔵庫で冷やしても、次の日になってもチーズが濃厚ですごく美味しいです！