前日に胸肉を食べやすい大きさに切り、皮をとって液体塩麹で漬けておく。

ネギは2cm位に切っておく。

(翌朝)
片栗粉を鶏肉にまぶしてフライパンで焼き色がつくくらい両面焼く。

すき焼きのタレを入れてアルミホイルでなるべく隙間無く蓋をする。

中火の弱火(IH)で煮詰まるまで焼いたらネギを入れて軽く混ぜる。
※焼いている途中に一回鶏肉を裏返す。