魚肉ソーセージは斜め薄切り、キャベツはざく切り、ピーマンは一口大に、人参は短冊切りにする。

卵を溶きほぐして塩ひとつまみを加える。フライパンにサラダ油を敷き、半熟のスクランブルエッグを作り一旦取り出す。

フライパンのサラダ油が足らなければ加え、人参、魚肉ソーセージ、キャベツ、ピーマンの順に加え強火で炒める。塩胡椒をする。

[3]に[2]のスクランブルエッグを戻し入れ、ひと混ぜしてから皿に盛る。食べる時にお好みでソースをかける。