イカはおろして8㍉の輪切りに切ってペーパーでよく水気をきる。

イカをビニール袋に入れ、塩とタンドリー用チキンスパイスをまぶして冷蔵庫に10分位置く。

下味がついたら小麦粉をビニールに入れ粉をまぶす。輪になるよう形を整え油で揚げる。

りんごは千切りにして、塩水に通し水気を切る。キャベツは千切りにしてベビーリーフと合える。きゅうりは輪切りにする。

野菜類をサラダボールに盛付け揚がったイカとりんごをトッピングする。ローストしたクルミをくだき、干し葡萄もちらす。

お好きなドレッシングをかけてたべる。