生地を取り出し、打ち粉をはたいた台の上に麺棒で長方形に広げます。

向こう側３センチくらいを残して、アーモンドトーストスプレッドをのせて伸ばし広げます。

ロールケーキの要領で、手前からくるくると巻いて行きます。

３センチ程度の幅に切ります。生地の下に糸をくぐらせて、交差させて搾るように切るとやりやすいですよ。

お弁当用のアルミカップをオーブンの天板に広げ、その上に切ったパン生地を並べます。35度で20分2次発酵させます。

2次発酵が終わったら、刷毛で溶き卵を表面に塗り、190度で15分焼いたら完成です。アルミカップのまま冷ましてください。