かぼちゃを食べやすい大きさに切って、オリーブ油を入れたフライパンで 、ふたをして蒸し焼きします。

かぼちゃが柔らかくなったら、塩こしょうして、フライパンの半分に豚肉を入れて、塩こしょうと料理酒を入れて、炒める。

豚肉にしっかり火が通ったら、にんにく醤油を入れてかぼちゃとからめる。

からんだところにほうれん草を入れて、全体を回しながら炒める。味を見てにんにく醤油を足す。