大根は半月切り、人参は乱切りにします。

椎茸はそのまま、こんにゃくは縦に半分に切って、斜め切り、竹輪も斜め切りします。

大根と人参を圧力鍋に入れて火にかけます。まだ蓋はしません。

煮立ったところに手羽元を入れます。

蓋をして、蒸気が出たら3分加圧します。

その間に油をしいたフライパンに油揚げ以外の他の材料を入れて炒めます。

軽く炒めたら、調味料と油揚げを入れて煮ます。

(圧力鍋の方)
加圧が終わったら鍋の中の具材わザルに上げます。

ザルに上げた具材をフライパンに入れて一緒に15分中火で煮ます。

15分たったら火から下ろし冷まして味を馴染ませ、食べる時にまた火にかけます。