玉ねぎ、人参、しめじはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、1のみじん切り野菜と鶏挽肉をよく炒める。

温かいご飯を投入し、具材となじむまで炒める。

塩コショウ、顆粒コンソメを加え炒め、なじんだらケチャップを加えてさらに炒める。

卵液を作ります！

卵1個をときほぐし、塩コショウと粉チーズ半量を加えて混ぜる。

できあがったチキンライスをお皿に移し、フライパンを綺麗にしてバターを半分(5g)熱する。

バターが溶けたら、卵液を一気に流し込み、フライパンを大きく揺らして広げながら熱する。

まあるい薄焼き卵になったら、真ん中にチキンライスを半量乗せる。

奥のたまごを、真ん中のチキンライスの上にチョイチョイっと乗せて、手前のたまごをお皿に乗せる。

その状態から一気にフライパンをひっくり返すと……綺麗にチキンライスが包まれます！

説明下手ですみません…

もう一度、残りの卵1個で卵液を作って、もう半分のチキンライスを包めば2人分完成します♡