さつまいもとりんごのケーキ
秋の味覚！りんごとさつまいもの最強コンビ
このレシピの生い立ち
さつまいもとりんごがたくさんあったから、洋菓子風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて茹でて粗く潰す。
りんごも皮をむいてイチョウに切り、レモン汁と砂糖30gで煮ます。 -
- 2
柔らかくなったバターと砂糖をよく混ぜます。
白っぽくなったら溶き卵を加えてさらに混ぜます。 -
- 3
振るった小麦粉とベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 4
シナモンと冷めたさつまいも、りんごを加えざっくりと混ぜます。
- 5
クッキングペーパーをひいたパウンド型に入れ180度35分焼きます。
-
- 6
竹ぐしを刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
-
コツ・ポイント
レモン、シナモンパウダーは無くても大丈夫。
バターが固い時は10秒ほど電子レンジにかけます。
バターとマーガリンを半々に使うと風味もあるし、軽く焼き上がります。お財布にも優しい〜♪
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