土台となるビスケット。本物はもっとあっさりした感じだっと思うけど、シンプルなダイジェスティブはこれしかなかったです。

中のマーマレードはあまり高級感のないタイプのほうが、ジャフィらしいと思います。味見してこれならいける？と思ったソントン。

コーティングのチョコレートは甘すぎないブラックを使うのがいいと思います。本家に倣ってロッテのにしてみました。

マーマレードはそのままだとビスケットにはさめないので固めます。常温で固まるかんてん（粉末）を使います。

マーマレードを小鍋に入れ、かんてんを加えて弱火で２分間しっかり煮溶かします。

型に入れて常温で固めます。（２時間程）私は小さいシリコンカップに入れました。バットに流して型抜きしてもOK。

中のジャム、完成。直径3センチ、厚み5ミリくらいのコイン状に成形するとよいかな。

ビスケットにジャムを乗せ、チョコがけして出来上がり！！テンパリングなどの方法は他の方のレシピを参考にしてください。