HBに材料を入れ(ドライイーストは所定の場所へ)生地コースでスタート。

打ち粉(分量外)をして4等分にして丸め、綴じ目を下にしてぬれ布巾をかけて、15分ベンチタイムをとる。

綴じ目を上にして長方形に伸ばし、両端を真ん中で重ね、手前からクルクル巻き、巻き終わりをしっかり綴じる。

油脂を塗った型に、巻き終わりを下にして入れ、霧吹きをして40℃で50分位、型のふちの高さになるまで発酵させる。

発酵の状態をみてオーブンを180℃に予熱する。

180℃のオーブンで20分焼く。
途中で焦げそうなら、アルミホイルで覆ってください。

焼き上がったら型ごと落として底を打ちつけて、型からパンを取り出す。
粗熱がとれたら、パンケースや袋に入れ保存する。